iCordon bleu de poulet

Pour ce premier mardi gras nous allons commencer par un cordon bleu tout mignon, de POULET ! J'ai appris cette recette en travaillant (parce que ça m'arrive) chez Renmans. Si vous ne connaissez pas je vous conseille de tester leur barbac', elle est folle. http://www.renmans.lu/ 

Ingrédients

• 1 poitrine de poulet
• 3 tranches de bacon
• 50gr de fromages
• un peu de chapelure
• un couteau qui coupe bien, c'est mieux. Moi j'utilise un couteau en céramique, d'abord parce qu'on me l'a offert et ensuite parce que ça fait classe sur les photos

Recette

1. Étaler la poitrine de poulet
2. Ouvrir la poitrine de poulet sur la longueur

Astuce : Garde la main BIEN à plat, ça évite de mettre du sang plein la cuisine.

    3.  Une fois la poitrine ouverte, s'assurer qu'il y ait assez de place pour le fromage et le bacon. Si c'est pas le cas tu peux continuer à ouvrir la poitrine DÉLICATEMENT en faisant glisser le couteau là où tu t'es arrêté.

Ici c'est l'intérieur du poulet

   4.  Garnir de bacon et de fromage

Astuce2ouf : L'extérieur est généralement moins joli, et là on fait un iCordon bleu, donc retourne la poitrine de poulet et remplis l'extérieur avec le fromage et le bacon. Tu dois avoir l'extérieur à l'intérieur et l'intérieur à l'extérieur, tu verras c'est pas si dur.

Astuce2ouf : Si tu aimes l'aventure, ouvre ton frigo et balance tout ce qui te plait dans le cordon bleu, mais n'enlève JAMAIS le bacon !

   5.  Refermer la poitrine puis enrouler deux tranches de bacon.

Astuce : Pour un double effet Kiss Cool, dépose de la chapelure sur les deux côtés du cordon bleu.

   6.  Mettre ça au four pour environ 40/45 minutes sur 180°.
   7.  Puis servir

Now Served All Day

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Filet de saumon kébon

Un pote à moi m'a dit "tu sais que le poisson c'est bon" ? Et me voilà avec une nouvelle recette à base de saumon loiiiiin du bacon et de tout ces trucs bizarres. Là on mange diététique et 0% de matière grasse, vous me connaissez. 

Pour les haricots que tu vois en photo, tu peux passer ton chemin.

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 filets de saumon
• 1 oignon
• un peu de chapelure
• un peu de persil pour la couleur
• BEAUCOUP de crème fraîche : tu peux prendre du 0%, mais tu peux aussi fermer cette page. 

Recette

1. Commencer par éplucher les oignons
2. Dans une casserole, faire mijoter les oignons à feu doux avec un peu d'eau, du citron, du sel, et du poivre





3. Dans un plat allant au four, disposer les filets de saumon avec un peu d'huile sur une face et couvrir de chapelure





Saumon première étape : chapelure



4. Enfourner à 180 degrés, pendant 5minutes environ
5. Une fois le temps écoulé, passer le four en mode grille quelques minutes pour que la panure devienne bien dorée





Saumon doré



6. Retourner le saumon
7. Étaler la crème fraîche sur le saumon, disposer les oignons cuits par dessus, et terminer par une couche de crème





Saumon deuxième étape : crème et oignons



8. Ré-enfourner pour quelques minutes
9. Sortir et mettre un peu de persil sur le poisson
10. Servir avec du riz/des haricots ou même les deux.

Le saumon kébon

Astuce : Quand tu sors le poisson du four ajoute UN PEU de persil sur la crème, ça pète au service et tout le monde est content.

Astuce de ouf : Et comme on est pas là pour coller des gommettes, dans la deuxième couche de crème tu peux mettre du fromage rapé ou du Philadelphia (fromage à tartiner).

Fromage à tartiner Philadelphia de la marque Kraft

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Pancakes nuages, pommes chaudes

Je suis fan de bouffe qui tient bien le ventre et comme le dimanche c'est sacré, aujourd'hui on va voir comment réaliser un brunch de gros. Je ne détaille pas ici comment on fait cuire des œufs et du bacon... dommage.

Ingrédients pour la réalisation d'un brunch pour 2 personnes

• 5 œufs
• 4 tranches de bacon
• 1 pomme
• 1 de tasse de farine
• 1/4 de tasse de lait
• 20g de beurre
• une cuillère à café de levure
• une cuillère à soupe de sucre
• du sirop d'érable (ou du sucre mélangé avec un peu d'eau)

Recette

Les Pancakes

Les Pancakes Nuages. True Story.

1. Dans un saladier mélanger 1 œuf, la farine, le lait, le sucre ET la cuillère de levure.
2. Ajouter le beurre fondu.
3. Dans une poêle faire fondre un peu de beurre.
4. Verser un peu du mélange dans la poêle. Il ne faut pas essayer de faire un cercle, verse le mélange toujours au centre et laisse le s'étaler.
5. Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté. Le premier est souvent raté donc t'affoles pas.
6. Réserver au chaud.

Astuce de ouf : Ajoute du Nesquik en poudre ou liquide pour avoir des pancakes au chocolat.

Pommes chaudes

Pommes chaudes sirop d'érable.

1. Éplucher la pomme et la couper en deux dans le sens de la hauteur.
2. Prendre une moitié de pomme et la couper en fines lamelles.
3. Badigeonner de sirop d'érable ou de sucre liquide
4. Passer 10 minutes à la poêle.
5. Réserver au chaud.

Ensuite tu fais cuire tes œufs et ton bacon et c'est parti. Bon dimanche !

Astuce : Tu peux ajouter du fromage dans ton jaune d’œuf ça fait pas mal aux seins.

Astuce de ouf : Si tu sais pas quoi faire pendant que ça cuit http://goo.gl/O26nh. Ça prend 10min et c'est parfait pour se la péter dès le matin.

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Croquettes frites au fromage

On va voir comment réaliser des croquettes de pommes de terre au fromage.

Astuce : Comme cette recette prend un peu de temps à réaliser, je vous conseille d'en préparer une grosse quantité puis des les congeler, pour "Les soirées où on se la pète".

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